전략적인 학습이 곧 식품안전기사 합격의 지름길!
기본 개념부터 실전 대비까지, 방대한 학습량을 단기에 완성!

1. 기본 개념부터 실전 대비까지 단기완성! 방대한 학습량을 전략적으로 학습할 수 있습니다.
2. 최근 21개년 기출문제를 통해 효과적인 실전 대비가 가능합니다.
3. 최신 개정법령 및 출제기준을 빠짐없이 반영하여 정확한 학습이 가능합니다.
4. 다양한 학습장치와 그림자료를 통해 쉽고 빠르게 학습할 수 있습니다.
5. 기출문제 외에도 출제가능성이 높은 출제예상문제, 계산문제모음을 통해 학습내용을 점검하고, 부족한 부분을 보완할 수 있습니다.

• [기본이론]
  Part 01 식품 및 축산물 안전관리인증기준(HACCP)
  Chapter 01 HACCP의 개요
  Chapter 02 HACCP 관련 법규
  Chapter 03 용어 정의
  Chapter 04 선행요건 관리
  Chapter 05 HACCP 관리
  Chapter 06 HACCP 적용품목 심벌
  출제예상문제
  
  Part 02 식품 관련 법령
  Chapter 01 식품첨가물의 기준 및 규격
  Chapter 02 식품의 기준 및 규격
  Chapter 03 식품위생법
  Chapter 04 축산물 위생관리법
  Chapter 05 식품등의 표시기준
  Chapter 06 건강기능식품의 기준 및 규격
  Chapter 07 건강기능식품 기능성 원료 및 기준 ㆍ 규격 인정에 관한 규정
  Chapter 08 식품, 식품첨가물, 축산물 및 건강기능식품의 소비기한 설정기준
  출제예상문제
  
  Part 03
  Chapter 01 식품화학 개요
  Chapter 02 수분
  Chapter 03 탄수화물
  Chapter 04 단백질
  Chapter 05 지질
  Chapter 06 무기질
  Chapter 07 비타민
  Chapter 08 식품의 특수성분
  Chapter 09 식품의 물성
  Chapter 10 유해물질
  출제예상문제
  
  Part 04 식품의 가공ㆍ공정공학
  Chapter 01 식품의 가공
  Chapter 02 식품의 저장
  Chapter 03 식품제조공정
  Chapter 04 식품공학
  출제예상문제
  
  Part 05 미생물 및 발효학
  Chapter 01 미생물 일반
  Chapter 02 식품미생물
  Chapter 03 발효식품 및 관련 미생물
  Chapter 04 탄수화물 대사
  Chapter 05 발효공학의 기초
  Chapter 06 대사산물의 생성
  출제예상문제
  
  Part 06 식품 시험법
  Chapter 01 안전성 평가
  Chapter 02 검체의 채취 및 취급방법
  Chapter 03 용량분석
  Chapter 04 식품일반시험법
  Chapter 05 미생물 시험법
  Chapter 06 주요 식품의 신선도 검사
  Chapter 07 중금속 시험법
  Chapter 08 크로마토그래피
  Chapter 09 식품의 평가
  출제예상문제
  
  부록
  계산문제모음
  
  [15개년 기출]
  2024년 제3회
  2024년 제2회
  2024년 제1회
  2023년 제3회
  2023년 제2회
  2023년 제1회
  2022년 제3회
  2022년 제2회
  2022년 제1회
  2021년 제3회
  2021년 제2회
  2021년 제1회
  2020년 제4ㆍ5회
  2020년 제3회
  2020년 제2회
  2020년 제1회
  2019년 제3회
  2019년 제2회
  2019년 제1회
  2018년 제3회
  2018년 제2회
  2018년 제1회
  2017년 제3회
  2017년 제2회
  2017년 제1회
  2016년 제3회
  2016년 제2회
  2016년 제1회
  2015년 제3회
  2015년 제2회
  2015년 제1회
  2014년 제3회
  2014년 제2회
  2014년 제1회
  2013년 제3회
  2013년 제2회
  2013년 제1회
  2012년 제3회
  2012년 제2회
  2012년 제1회
  2011년 제3회
  2011년 제2회
  2011년 제1회
  2010년 제3회
  2010년 제2회
  2010년 제1회